昆明特色美食攻略，过桥米线等8道佳肴不容错过

昆明，这座春意盎然的城市，不仅风景如画，更是美食的天堂。从街头巷尾的小吃到高端宴席的佳肴，每一口都是对味蕾的极致诱惑。以下是昆明不可错过的8道特色美食，带你领略地道的滇味风情。

1. 过桥米线：一碗汤里的仪式感

过桥米线是昆明美食的代表，滚烫的鸡汤、丰富的配菜与爽滑的米线完美结合。推荐“芸南道过桥米线（昆明老街旗舰店）”，其野生菌过桥米线汤底浓郁，配菜新鲜；“个旧大铜锅过桥米线”则以12元亲民价和五个帽的丰富配菜吸引食客，老字号“建新园（宝善街店）”更以百年历史和什锦凉米线赢得口碑。食用时需按生熟顺序依次下料，仪式感满满，鲜香滋味令人回味无穷。

2. 小锅米线：昆明人的心头好

小锅米线以铜锅煮制，米线、绿菜与红酱汤在锅中翻滚，香气扑鼻。推荐“铁朋小锅米线（金实店）”，加臭豆腐的微辣口味堪称一绝；“谢氏小锅米线”则以肉量足、汤汁浓闻名，是早餐或夜宵的绝佳选择。

3. 豆花米线：嫩滑与劲道的碰撞

豆花米线将清香软滑的米线与新鲜豆花结合，再铺上肉酱、冬菜等佐料。端仕小吃店的豆花米线堪称昆明早餐界顶流，秘制肉酱与红油的完美搭配，一口下去幸福感爆棚。

4. 宜良烤鸭：皮脆肉嫩的经典名肴

宜良烤鸭从明朝流传至今，选用当地小麻鸭烤至色泽红艳，外皮酥脆，肉质香嫩。咬下去汁水四溢，搭配薄饼与葱丝食用，风味更佳，是宴席上的必备佳肴。

5. 香茅草烤鱼：傣味风情的代表

香茅草烤鱼是傣味美食的经典，鲜鱼裹以香茅草烤制，鱼肉鲜嫩多汁，带有独特的草本清香。推荐“云山竹·思茅野菜·云南特色菜（昆明老街店）”，其香茅草烤鱼深受食客喜爱，搭配野菜更显风味。

6. 老奶洋芋：绵软香辣的下饭神器

老奶洋芋将土豆煮得软糯，加入葱花、香菜、辣椒等调料翻炒，口感绵软，味道香辣。这道菜老少皆宜，是昆明人餐桌上的常客，简单却充满家的味道。

7. 烧饵块：昆明小吃的“扛把子”

烧饵块是昆明人的早餐标配，饵块在炭火上烤至微黄，抹上酱料，再裹上油条或火腿肠。软糯与嚼劲并存，顶饱又美味，清晨捧着一个热乎乎的烧饵块，才是昆明人正确的打开方式。

8. 鲜花饼：舌尖上的春天

鲜花饼以云南特有的食用玫瑰花入馅，饼皮酥脆，内馅花香浓郁，香甜不腻。推荐“嘉华鲜花饼（南屏旗舰店）”，其经典玫瑰饼深受游客喜爱，仿佛把春天吃进了嘴里。

昆明美食融合了鲜、香、甜、辣，食材丰富多样，既有浓郁的烟火气，又充满浪漫的鲜花元素。无论是街头小吃还是宴席佳肴，都能让你感受到这座城市的独特魅力。带上这份攻略，开启你的昆明美食之旅吧！