保山小粒咖啡国家标准发布

记者10月14日从保山市检验检测院获悉，近日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布推荐性国家标准《地理标志产品质量要求 保山小粒咖啡》。

该标准由保山市检验检测院牵头，联合保山市市场监督管理局、中国标准化研究院、云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所等单位共同起草，是保山市咖啡领域首个国家标准。

标准立足保山小粒咖啡全产业链，系统界定产地范围、产地环境、栽培管理和加工工艺要求，建立生豆感官品质与理化指标分级评价体系，将产品划分为特级、一级、二级3个等级，从干香、湿香、风味等10个感官维度和粒度、水分、水浸出物、咖啡因等7项理化指标作出量化规定，统一了保山小粒咖啡品质评价与检验判定依据。该标准还首创咖啡感官分析国家标准方法，对实验室条件、评价步骤和评分规范作出明确规定。（记者：李建国）