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机构简介
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破酥包是云南非常有代表性的特色小吃之一。
从外形上看，它跟其他的包子非常相似但是切开之后，你会发现包子皮有许多层次，吃起来柔软酥松【学习内容】破酥包因外皮有层次，故称为破酥包，其制作没有灌汤包复杂，却比普通包子要更加难一点。
昆明破酥包，在面皮的制作中加入了猪油，让包子皮变得层层分明。
破酥包在云南汉族面点中非常有名，1903年玉溪人赖八在昆明摆摊售卖，包子饱满洁白，收口微开，香气四溢。
吃到嘴里油而不腻，柔软松酥，满口盈香，给人一种不咀嚼就能融化之感。
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